Лимонад – Bundaberg Brewed Drinks - Kote

Лимонад – Bundaberg Brewed Drinks

На утро третьего дня нашего путешествия мы уже готовились отправиться обратно в Брисбен, но с утра у нас все ещё было время чтобы посетить музей посвящённый местному лимонаду – Bundaberg Brewed Drinks Barrel. После всего увиденного в Бундаберге, этот тур мне понравился, да и запомнился, больше всего.

Ещё на экскурсии по Bundaberg Distillery гиды отпускали много шуток, что для тех, кто не любит ром, стоило бы заглянуть на фабрику лимонада, а не на завод по производству алкоголя. Что же, ром мы отведали, но после такого совета все равно собрались посетить местный музей по производству безалкогольных напитков.

Карта-схема завода по производству лимонада

Стоит сразу отметить, что это не тур по фабрике, а все же небольшой музей, дегустация и магазин на выходе. Кроме того, в цену взрослого билета уже включены шесть бутылок лимонада на выбор, которые можно забрать с собой.

Лимон с лаймом один из наших любимых вкусов

Тур нужно бронировать заранее, но нам это без труда удалось сделать за один день перед посещением. Само здание музея небольшое и забавно стилизовано под бочку, а при входе на клумбах растут зеленые пузатые “бутылки” с знаменитыми крышками-колечками.

Вход в здание музея Bundaberg Brewed Drinks Barrel

Тур проходит без гида и состоит из дегустации и осмотра небольшой экспозиции.

История в картинках

Приятно, что сначала проходит проба всего лимонада. Да, дают попробовать все 13(!) разных вкусов. Признаться честно, столько много видов за раз я никогда не видел. Да и за все время в Австралии успел попробовать только 4-5 основных вкусов. А тут за 5 минут получается целый фейерверк из разных удовольствий от привычного ginger beer (имбирное пиво) до пина колада и манго.

Готовы дегустировать

Тут стоит отметить, что именно имбирное пиво было основным напитком с начала работы завода в 1960 году. Именно тогда впервые из имбиря и других ингредиентов “сварили” (да, тут лимонад именно варят, как пиво) первую партию лимонада.

У каждого вкуса свой стенд

Именно тот факт, что напитки получаются путем естественной ферментации и брожения, добавлют лимонаду больше ценности и позволяют говорить о нем, как о натуральном и полезном продукте. С другой стороны, многие современные лимонады получают просто быстро перемешав готовые ингредиенты. Так вот, на Bundaberg Brewed Drinks не гонятся за скоростью, и если ранее им требовалось 7 дней на приготовление, чтобы получить лучший вкус, то и сегодня они придерживаются тех же правил и не ускоряют процесс в ущерб качеству.

Клумбы с крыжками-колечками на входе

Другая гордость местного производства – использование стеклянной тары. Хотя в продаже есть и алюминиевые банки, но лучшее качество хранения обеспечивает именно стеклянная бутылка.

Интересно, что в натуральном лимонаде обязательно должен присутствовать осадок. Поэтому, перед употреблением бутылку обязательно нужно перевернуть чтобы наполнить напиток вкусом. Вот забавное видео на эту тему:

 

Теперь пару слов о самом музее. Конечно тут представлена краткая история с 1960 года и до наших дней. Также можно рассмотреть разного вида бутылки и этикетки.

Кроме того, часть экспозиции стилизована под фабрику и рассказывает об этапах производства лимонада от подготовки сырья до упаковки готовой продукции. С настоящим заводом такая инсталляция, конечно, не сравнится, но мне понравилось внимание к деталям и общее впечатление от увиденного очень приятное.

Как же получается имбирное пиво?
Все начинается с корня имбиря, который выращивается на местной богатой железом почве. Затем все ингредиенты высушиваются и измельчаются.

Сначала все смешать

Имбирь смешивается с местным тростниковым сахаром и водой.
Готовую смесь или сусло (англ. – wort) разогревают и добавляют дрожжи. Только строго соблюдая пропорции и время удается получить характерный вкус ginger beer. Слоган ко всему этому процессу: ‘Brewed to be Better!’.

Шаг второй – варим лимонад до готовности

После ферментации напиток фильтруют, добавляют воды, сахара и лимонной кислоты для лучшего вкуса.

После небольшого тура по музею на выходе можно выбрать шесть бутылок лимонада. Приятно, что стоимость этих бутылок уже включена в цену билета (билет в музей 12.50 aud). Вдвойне приятно, что минут 20 назад мы только что попробовали все вкусы и ещё помнили, какой лимонад мы хотим взять с собой.

Мне после всего увиденного захотелось и на сам завод посмотреть хотя бы на YouTube:

Кстати, девушка на дегустации подсказала нам что их лимонад “пина колада” это отличная база для простого рецепта коктейля. Нужно только добавить лёд и белый ром по вкусу. Как оказалось на сайте есть и другие более хитрые рецепты, в которых главный компонент, конечно лимонад.

Ради интереса я также сравнил состав sprite и ginger beer. Забавно, что сахара в спрайте в два раза меньше, а E-добавок в два раза больше!
Хотя для тех, кто следит за углеводами у bundaberg есть и diet-версия, где сахара всего 1.2 грамма на 100 мл.

Напоследок, мне хочется поделиться ещё одним видео с YouTube канала Bundaberg Brewed Drinks: Tribute to Old School Dads by Bundaberg Ginger Beer. Как по мне, видео наполнено австралийским колоритом, в котором у ginger beer есть отдельное место:

Довольные посещением лимонадного музея, мы заехали на обед в центр города и решили не фоткаться у часовой башни, а пройтись вместе с Симпоснами.

Так наше небольшое путешествие на север от Брисбена подошло к коцну и мы полные эмоций и приятных воспоминаний отправились домой.