На утро третьего дня нашего путешествия мы уже готовились отправиться обратно в Брисбен, но с утра у нас все ещё было время чтобы посетить музей посвящённый местному лимонаду – Bundaberg Brewed Drinks Barrel. После всего увиденного в Бундаберге, этот тур мне понравился, да и запомнился, больше всего.
Ещё на экскурсии по Bundaberg Distillery гиды отпускали много шуток, что для тех, кто не любит ром, стоило бы заглянуть на фабрику лимонада, а не на завод по производству алкоголя. Что же, ром мы отведали, но после такого совета все равно собрались посетить местный музей по производству безалкогольных напитков.
Стоит сразу отметить, что это не тур по фабрике, а все же небольшой музей, дегустация и магазин на выходе. Кроме того, в цену взрослого билета уже включены шесть бутылок лимонада на выбор, которые можно забрать с собой.
Тур нужно бронировать заранее, но нам это без труда удалось сделать за один день перед посещением. Само здание музея небольшое и забавно стилизовано под бочку, а при входе на клумбах растут зеленые пузатые “бутылки” с знаменитыми крышками-колечками.
Тур проходит без гида и состоит из дегустации и осмотра небольшой экспозиции.
Приятно, что сначала проходит проба всего лимонада. Да, дают попробовать все 13(!) разных вкусов. Признаться честно, столько много видов за раз я никогда не видел. Да и за все время в Австралии успел попробовать только 4-5 основных вкусов. А тут за 5 минут получается целый фейерверк из разных удовольствий от привычного ginger beer (имбирное пиво) до пина колада и манго.
Тут стоит отметить, что именно имбирное пиво было основным напитком с начала работы завода в 1960 году. Именно тогда впервые из имбиря и других ингредиентов “сварили” (да, тут лимонад именно варят, как пиво) первую партию лимонада.
Именно тот факт, что напитки получаются путем естественной ферментации и брожения, добавлют лимонаду больше ценности и позволяют говорить о нем, как о натуральном и полезном продукте. С другой стороны, многие современные лимонады получают просто быстро перемешав готовые ингредиенты. Так вот, на Bundaberg Brewed Drinks не гонятся за скоростью, и если ранее им требовалось 7 дней на приготовление, чтобы получить лучший вкус, то и сегодня они придерживаются тех же правил и не ускоряют процесс в ущерб качеству.
Другая гордость местного производства – использование стеклянной тары. Хотя в продаже есть и алюминиевые банки, но лучшее качество хранения обеспечивает именно стеклянная бутылка.
Интересно, что в натуральном лимонаде обязательно должен присутствовать осадок. Поэтому, перед употреблением бутылку обязательно нужно перевернуть чтобы наполнить напиток вкусом. Вот забавное видео на эту тему:
Теперь пару слов о самом музее. Конечно тут представлена краткая история с 1960 года и до наших дней. Также можно рассмотреть разного вида бутылки и этикетки.
Кроме того, часть экспозиции стилизована под фабрику и рассказывает об этапах производства лимонада от подготовки сырья до упаковки готовой продукции. С настоящим заводом такая инсталляция, конечно, не сравнится, но мне понравилось внимание к деталям и общее впечатление от увиденного очень приятное.
Как же получается имбирное пиво?
Все начинается с корня имбиря, который выращивается на местной богатой железом почве. Затем все ингредиенты высушиваются и измельчаются.
Имбирь смешивается с местным тростниковым сахаром и водой.
Готовую смесь или сусло (англ. – wort) разогревают и добавляют дрожжи. Только строго соблюдая пропорции и время удается получить характерный вкус ginger beer. Слоган ко всему этому процессу: ‘Brewed to be Better!’.
После ферментации напиток фильтруют, добавляют воды, сахара и лимонной кислоты для лучшего вкуса.
После небольшого тура по музею на выходе можно выбрать шесть бутылок лимонада. Приятно, что стоимость этих бутылок уже включена в цену билета (билет в музей 12.50 aud). Вдвойне приятно, что минут 20 назад мы только что попробовали все вкусы и ещё помнили, какой лимонад мы хотим взять с собой.
Мне после всего увиденного захотелось и на сам завод посмотреть хотя бы на YouTube:
Кстати, девушка на дегустации подсказала нам что их лимонад “пина колада” это отличная база для простого рецепта коктейля. Нужно только добавить лёд и белый ром по вкусу. Как оказалось на сайте есть и другие более хитрые рецепты, в которых главный компонент, конечно лимонад.
Ради интереса я также сравнил состав sprite и ginger beer. Забавно, что сахара в спрайте в два раза меньше, а E-добавок в два раза больше!
Хотя для тех, кто следит за углеводами у bundaberg есть и diet-версия, где сахара всего 1.2 грамма на 100 мл.
Напоследок, мне хочется поделиться ещё одним видео с YouTube канала Bundaberg Brewed Drinks: Tribute to Old School Dads by Bundaberg Ginger Beer. Как по мне, видео наполнено австралийским колоритом, в котором у ginger beer есть отдельное место:
Довольные посещением лимонадного музея, мы заехали на обед в центр города и решили не фоткаться у часовой башни, а пройтись вместе с Симпоснами.
Так наше небольшое путешествие на север от Брисбена подошло к коцну и мы полные эмоций и приятных воспоминаний отправились домой.